Laut dem BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) werden in Deutschland jährlich circa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel (Frischmasse) weggeworfen. Davon entfallen 59 % auf private Haushalte. Überkonsum, mangelndes Wissen über Lebensmittel und das Unwissen darüber, wann sie wirklich nicht mehr verwendbar sind, führen dazu, dass in vielen Haushalten Lebensmittel einfach in der Tonne landen.
In diesem Zusammenhang findet auf der Make Science Halle einmal im Monat das “Dinner4Zero” statt, inspiriert von der Zero Waste Philosophie. Bei diesem Dinner, bestehend aus etwa 3 Gängen, werden gerettete Lebensmittel verwendet oder solche, die noch im Lager vorhanden waren. Diese Veranstaltung dient nicht nur dem Genuss, sondern auch dem Vernetzen und Informieren über die Ernährungs- und Agrarwende.
Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft werden jährlich fast 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen.
Ganz im Sinne der „Zero Waste“ Philosophie werden in Zusammenarbeit mit lokalen Akteuren wie dem “Crummes Eck” in Halle Lebensmittel gerettet und in das Menü integriert. Dabei wird ein Fokus auf vegane und/oder vegetarische Menüs gelegt, wobei auch gesundheitliche Aspekte bei der Menüzusammenstellung berücksichtigt werden können.
Dinner4Zero: Vernetzen und Informieren im gemütlichen Ambiete bei einem nachhaltigen 3-Gänge-Menüs aus geretteten Lebensmittel.
Das Ziel ist es, ein köstliches Mahl zu kreieren und gleichzeitig einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu leisten. Vor allem jedoch soll das Dinner allen Teilnehmenden einen schönen Abend auf der Make Science Halle bereiten und sie dazu inspirieren, bewusst mit Ressourcen umzugehen und einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern.
Das nächste Dinner:
Impressionen vom letzten Dinner
