Goetheschule Bad Lauchstädt auf der Make Science Halle

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Vom 21. bis 23. Januar besuchten uns 3 Klassen der Goetheschule Bad Lauchstädt auf unserem Boot. Im Rahmen unseres Projektes wurde das Thema „Seemannsfraß“ untersucht, mit dem Fokus auf die Ernährungsqualität und die Nährstoffzusammensetzung von Nahrung, die während langer Seereisen konsumiert wurde. Ziel des Projekts war es, spezifische Nachweise für Eiweiß, Stärke, Fett, Vitamin C und Glucose in den vorgefundenen Proben zu ermitteln, um die Auswirkungen auf die Gesundheit der Seeleute besser zu verstehen und etwaige Mangelerscheinungen zu dokumentieren.

Durch umfangreiche chemische Analysen wurden die Konzentrationen der genannten Nährstoffe in verschiedenen Lebensmitteln, die im historischen Kontext als Seemannsfraß galten, genau untersucht. Besonders im Hinblick auf die lange Lagerung und die teils unzureichenden Ernährungsbedingungen sollte herausgefunden werden, wie gut diese Lebensmittel die nötigen Vitalstoffe liefern konnten und inwieweit Mangelerscheinungen wie Skorbut oder andere gesundheitliche Probleme durch Nährstoffdefizite verursacht wurden