In der Weihnachtszeit gab es auf der Make science Halle ein großes Thema, welches wir mit jeder Klasse behandelt haben, bioökonomisches Backen.
Begonnen am 10.12 bis hin zum 17.12.21 waren verschiedene Klassen der Sekundarschule Am Fliederweg, der Gemeinschaftsschule Kastanienallee, der Grundschule Kastanienallee und des Christian-Wolff-Gymnasium an Bord.
Die Schüler*innen lernten dabei was Bioökonomie ist und in welchen Feldern man dies Anwendung findet. Zudem wurden auf verschiedenen Wegen der ökologische Fußabdruck berechnet und näher gebracht.
Der Höhepunkt war natürlich das Backen. Es wurden insgesamt vier verschiedene bioökonomische Lebensmittel in den Rezepten verwendet. Diese waren Hanf, Spirulina, Insektenmehl und Buchweizen. Die Ressourcen gehören zur Bioökonomie, da ihr Anbau regional, nachhaltig und vorteilhaft für Jeden ist und außerdem alle viele Proteine, verschiedenste Vitamine und Mineralstoffe besitzen, weshalb man sie sogar als Superfoods bezeichnen kann.
Die Schüler*innen haben per Auslosung ihre Rezepte erhalten und suchten sich dann die notwendigen Lebensmittel und Backutensilien zusammen. Zuerst waren die Kinder mit dem Insektenmehl weniger vom Backen mit Insekten begeistert, aber diese Abneigung hat sich beim Zusammenmischen der Zutaten schnell gelegt.
Nach einiger Zeit waren dann die Teige fertig und die ersten Plätzchen im Ofen. Die Schüler*innen haben stets fleißig und mit viel Freude die Plätzchen zubereitet bis der letzte Rest Teig verbacken war.
Zuletzt konnte jedes Kind alle Plätzchen verkosten. Der Geschmackssieger waren die Waffelplätzchen mit Spirulina, aber auch die Insekten Kekse fanden viele sehr lecker und aromatisch.
